La acelga es una de las verduras de origen mediterráneo que se consume mayoritariamente en los meses de julio y agosto. Es una de las pocas verduras que se caracteriza por su gran contenido de vitaminas, sales minerales, y fibras.

Un alimento rico en reguladores naturales, también es el vegetal que más folatos tiene. Éstos son vitaminas que actúan sobre la producción de glóbulos blancos rojos, en la síntesis del material genético y la formación de anticuerpos.

Por otra aparte con el consumo de acelga se ingiere potasio, magnesio y yodo. Es por esto que te aseguras un buen funcionamiento intestinal, y buena salud para los músculos, así como beneficios para las tiroides.

Debido a su valor nutricional y propiedades, es una verdura ideal para incorporar a las dietas bajas en calorías. Está compuesta en un 91% por agua, lo que a hace fresca e hidratante, y tiene propiedades diuréticas, laxantes y depuradoras.

Previene afecciones respiratorias y se recomienda su consumo a las embrazadas porque ayuda a la formación del feto.

La acelga es mucho más que un vegetal, es una fuente inagotable de beneficios y todos están al alcance de tu mano, sobretodo en esta época.

Vía | nutricion| innatia