El poder de la miel no sólo como alimento sino que también como cosmético y medicamento no es ninguna novedad. Desde hace miles de años que la miel es un producto muy preciado por las diferentes culturas. Ésta era la base de la hidromiel, una bebida producida en los países del Mediterráneo.

Una reciente investigación reveló nuevos datos sobre la miel y su poder como antioxidante: es excelente para evitar el deterioro de los vegetales.

De acuerdo con este nuevo estudio las abejas producen sustancias similares a los compuestos químicos utilizados como conservantes de forma habitual en las ensaladas. Sus características químicas la hacen muy estable y resistente a los gérmenes. La miel tiene propiedades antibacterianas, mejora el funcionamiento del cerebro y de los intestinos.

Las investigaciones del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario establecen que la mejor miel por sus propiedades antioxidantes es la miel de mielada, de bosque o salvaje, es la miel de los bosques de pino. Tiene aroma resinoso y antiguamente fue utilizada por sus propiedades medicinales en Europa oriental.

Es importante identificar qué tipo de miel es la que hay que usar porque cada variedad es muy distinta y ofrece diferentes propiedades según el tipo de flor utilizado y el tipo de abeja productora.

Ahora ya sabes que incluir un poco de miel en tu dieta no sólo va a endulzar tus comidas, sino que es muy bueno para tu salud.

Vía | directoalpaladar