Propiedades del perejil
El perejil es una planta herbácea bianual de la familia de las umbelíferas muy utilizado como condimento en comidas, prácticamente es el condimento más conocido y utilizado alrededor de todo el mundo en muchísimos platos.
Pero también existen algunas propiedades del perejil que pueden ser aprovechadas para su uso medicinal. Se consume en forma de infusiones para tener distintos efectos sobre la salud, o se hacen aplicaciones en cataplasma para actuar frente a algunas enfermedades y problemas de salud o bien como medicina complementaria en otras terapias.
Naturalmente que es conveniente usar las hojas, raíces y semillas frescas para disfrutar de todas las propiedades del perejil aunque el perejil seco es una opción válida si es imposible conseguirlo fresco.
El perejil es de gran ayuda como complemento dietético en dietas para bajar de peso, es una herramienta muy útil para programas de reducción de peso gracias a sus propiedades diuréticas, depurativas y digestivas.
Es muy bueno para preparar zumos adelgazantes agregando un puñado de perejil en la licuadora junto con apio, zanahoria o cualquier otro vegetal o fruta y para la eliminación de gases ayudando a eliminar la hinchazón abdominal.
Su riqueza en flavonoides, vitaminas y otros nutrientes hacen del perejil un poderoso antioxidante que actúa bajando el nivel de colesterol y los triglicéridos, es una hierba que deberían comer sin restricciones las personas nerviosas, debilitadas o que sufren anemia.
Se prepara una infusión de raíces de perejil, unos 15 o 20 gramos de raíces por cada litro de agua para estimular el apetito y el sistema digestivo. Si en cambio hacemos una infusión más concentrada, con 30 a 60 gramos de raíces por cada litro de agua, obtenemos un efecto que provoca sudor y producción de orina, muy bueno para trastornos hepáticos y enfermedades relacionadas al hígado.
El perejil es una planta que resulta ideal para tener en la huerta, es muy fácil cultivarlo en tierra o en maceta. Si disponemos de un pequeño espacio para cultivar nuestra propia huerta medicinal el perejil no puede faltar, además de que tendremos siempre a mano un sabroso condimento para usar en la cocina.
2 ComentariosComentar
Me gustan todas estas informaciones sobre productos naturales y sus usos medicinales.
Busque la informacion del perejil, porque en estos dias hervi un manojo de hojas de perejil y despues de colarlo y colocarlo en una jarra d vidrio, lo tengo en la nevera, y tomo un vaso diario, no he sido consecuente por temor, no me hara daño???...Bueno fue lo que me dijeron, que era bueno para limpiar los riñones . Pero al leer varios artículos tengo dudas y estoy confundida.. Podre tomarlo o no?
Por lo que aqui mismo dice que ayuda a proteger al Higado y por otro lado: actúa bajando el nivel de colesterol y los triglicéridos ademas en infusines ( hervido) muy bueno para trastornos hepáticos y enfermedades relacionadas al hígado. gracias a sus propiedades diuréticas, depurativas y digestivas.